|
|
Gerookte Schelvisfilet Met Peterseliesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
225 gram schelvisfilet - 2 eetlepels zachte boter - 2 eetlepels bloem - 1 1/2 dl melk - 2 eetlepels verse peterselie - zout en zwarte peper
Voorbereiding:
Besmeer de filet aan beide kanten met de helft van de boter. Verwarm de grill tot middelmatig heet. Klop de resterende boter met de bloem tot een pasta.
Bereidingswijze:
Rooster de filet 15 minuten, draai hem om wanneer dat nodig is. Verhit intussen de melk tot net onder het kookpunt. Voeg kleine klontjes bloemmengsel al kloppend toe. Klop het mengsel door tot de saus glad en dik is. Hak de peterselie fijn, houd iets achter voor garnering. Roer de peterselie, zout en peper door het melk-bloemmengsel. Leg de filet op een bord en schenk de saus erover. Garneer het gerecht met peterselie.
|
|
|